Montag, 9. April 2018

Mein erstes Holzbrett

Das wollte ich schon immer mal ausprobieren. Gestern war es dann soweit. Ich hatte zum ersten mal ein Räucherbrett im Einsatz... 


Als kleinen Testlauf gab es den Schäfskäse im Cocotte Topf in einer Mini Ausführung. Dies hat auch vorzüglich geklappt.

Als Beilage dann die altbekannten Süßkartoffeln mit Knoblauch Dip und dazu ein erster Versuch mit einem Holzbrett auf dem Grill. 

Das Fleisch war super zart und sehr saftig. Die Kombination aus Balsamico Marinade und der indirekten Grillweise auf der Holzplanke haben wirklich ganz wundervoll harmoniert.

Das werde ich wohl in Kürze wiederholen (müssen)...

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